ANDIAMO AL LABORATORIO DI "NARANCINA SPECIALE" DOVE PERSONE DELLA SICILIA, UCRAINA, MAROCCO E ALTRI PAESI CUCINANO INSIEME

• Pubblicato il 31/03/2023
• da M. P. - Caltanissetta

Vogliamo raccontare un'esperienza veramente interessante per tutti noi. In occasione della realizzazione di un video per un premio su Pina Grasso dove si chiedeva di incontrare persone impegnate sul nostro territorio in ambito di sostenibilità ambientale e sociale abbiamo incontrato ed intervistato il presidente della cooperativa Etnos , Fabio Ruvolo che ci ha raccontato le ragioni del suo impegno e ci ha fatto vivere in prima persona l'esperienza di una cucina che unisce persso il locale NARANCINA SPECIALE. Siamo entrati nel laboratorio di cucina, abbiamo parlato con una donna ucraina che appena arrivata in Italia ha cominciato a lavorare in questo ristorante ed ha imparato a cucinare gli arancini che poi spera un giorno quando ritornerà la pace di portare nel suo paese ed aprire un locale tutto suo. In seguito abbiamo conosciuto un ragazzo down che sa cucinare e servire benissimo questi deliziosi arancini, poi abbiamo conosciuto anche la storia di un altro ragazzo che viene dall'Africa e che lavora anch'egli in questo locale. Anche oggi é stata un'esperienza veramente importante per aprire i nostri orizzonti: mentre la scorsa volta abbiamo imparato da una mamma ucraina le ricette del suo paese questa volta abbiamo potuto vedere come delle persone di altri paesi( Ucraina e Africa) abbiano perfettamente imparato la nostra cucina. E' vero quindi che si puo' costruire un'identità arricchita partendo dal desiderio di costruire insieme un mondo di pace imparando ognuno qualcosa dall'altro sia esso straniero che diversamente abile. Il Presidente di questa cooperativa , insieme ai suoi impiegati speciali, sono stati ospiti alla CAMERA DEI DEPUTATI per cucinare questi deliziosi arancini e noi siamo felici di aver incontrato questa realtà e condiviso un pezzo della nostra storia. Uscire dalle mura scolastiche per andare verso il territorio per conoscere le realtà che ci circondano é sempre formativo ed arricchente per noi